Фрикадельки с овощами в духовке

Автор: kseniaob

Описание: Быстрый обед или ужин на всю семью.

Ингредиенты

Филе куриное (с грудок и бедрышек) — 850 г
Хлеб (для тостов) — 4 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1200 г
Перец болгарский — 3 шт
Шампиньоны — 300 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода (для заливки) — 300 мл
Соль
Перец черный
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

С хлеба срезаем корки и заливаем водой. Затем отжимаем и пропускаем через мясорубку вместе с курицей.
Лук мелко нарезаем.
К фаршу добавляем лук, соль, перец и перемешиваем.
Нарезаем картофель, перец и шампиньоны. Перекладываем в форму для запекания. Солим, перчим, вливаем масло и хорошо перемешиваем.
Влажными руками формируем фрикадельки и выкладываем на овощи.
Для заливки воду смешиваем с томатной пастой. Заливаем овощи с фрикадельками.
Запекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов до мягкости овощей.
Приятного аппетита!

Фрикадельки с овощами в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/