Салат "Коррида"

Автор: iren0511

Описание: Дорогие Поварятки, предлагаю вам на пробу рецепт вкусного, пикантного, оригинального салатика с заправкой из летних помидоров. Он легкий и сытный, с оригинальной заправкой без майонеза и сметаны.

Ингредиенты

Салат

Мясо (говядина, баранина, нежирная свинина, курица, индейка) — 400 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сыр голландский — 50 г
Огурец (средние, свежие) — 2 шт
Соль
Масло растительное (для обжарки мяса и лука) — 1 ст. л.
Листья салата (для подачи) — 1 пуч.
Зелень

Соус

Помидор (средние) — 2 шт
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Уксус (хорошего качества, 6%) — 1 ч. л.
Мед
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий

Приготовление

Мясо нарезать соломкой и обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, до румяной корочки.

1,5 помидора нарезать мелким кубиком, выложить на другую сковородку, смазанную растительным маслом, и тушить минут 10. Я этот шаг делаю одновременно с первым шагом. По истечении 10 минут добавить мед, соль, специи, давленый чеснок. Выправить на соль-перец, влить уксус и выключить огонь.

Нарезать луковицу полукольцами и добавить к мясу. Жарить все до готовности лука. Посолить, поперчить.

Нарезать свежие огурчики соломкой. Мелко нарезать зелень, оставить несколько веточек для украшения.

Смешать зелень, мясо и соус. На блюдо для подачи выложить зеленые листья салата. Затем сам салат. Украсить тертым сыром, дольками 0,5 помидора и зеленью.

Подавайте. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281

Салат "Коррида" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/