Печень с медом и соевым соусом

Автор: Юлёк-09

Ингредиенты

• Печень куриная (Но я и свиную готовлю) — 1 кг
• Лук репчатый (Луковицы чуть больше средней) — 3 шт
• Морковь (Или 4 средние) — 3 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Чеснок (Через пресс) — 5 зуб.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Соевый соус — 7 ст. л.
• Мед (Можно 3 ст. л.) — 2 ст. л.
• Вода (Горячая) — 150 мл

Приготовление

Если печень куриная, то разрезать пополам на 2 доли. Если свиная (как сейчас на фото), то крупными кусочками примерно 4×4 см и 1 см толщиной. Нарезанную печень перемешать с крахмалом, солью, перцем, растительным маслом и чесноком и оставить на 20 минут мариноваться. (К сожалению такое фото не сделала-прошу меня простить. Поэтому объеденю два шага в одном.) За это время нарезаю лук перьями, морковь тру на крупной терке. Через 20 минут обжариваю на сухой сковородке печень вместе с маринадом 2-3 минуты при частом помешивании, т. к. крахмал может прилипать ко дну сковороды. Добавляю лук и морковь и тушу на среднем огне 5-7 минут.

Этим временем готовлю соус-заправку. Смешиваю томатную пасту, соевый соус и мед, потом добавляю горячую воду=хорошо и быстро перемешиваю и выливаю в печенку. Хорошо перемешиваю и тушу при закрытой крышке на среднем огне 7-10 минут. Готово!

А на гарнир у нас сегодня была картошечка! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru