Яблочный пирог с инжиром и орехами

Автор: mtata

Ингредиенты

• Масло сливочное (мягкое) — 130 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Сахар — 160 г
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 120 г
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Йогурт (натуральный,комнатной температуры) — 150 г

• Инжир (сушеный) — 100 г
• Коньяк (или ром,виски) — 25 мл
• Яблоко (большое,сладкое) — 1 шт
• Орехи (любые молотые,у меня фундук) — 200 г

• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Инжир нарезать на небольшие кусочки, залить коньяком и оставить на 10 мин., периодически перемешивая.

Масло взбить с солью, ванильным и обычным сахаром до пышного состояния. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца, влить йогурт. Взбить массу.

Добавить молотые орехи, перемешать лопаткой. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить. Вводить в массу частями, перемешивая лопаткой. Не добавляйте сразу всю муку. Яблоко нарезать небольшими кусочками, кожуру можно снять.

Аккуратно перемешать, добавить инжир вместе с жидкостью. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовки до 180С 30-35мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Приостывший пирог, освободить из формы, остужать на решетке. Высота готового пирога 3см.

Присыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru