Куриный суп с грибами

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Курица (окорочок) — 400 г
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Бульон — 2 л
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи

Приготовление

Отделяем мякоть от косточек и шкурки, нарезаем мелкими кубиками

Из косточек и шкурок, оставшихся от приготовления "Курочки в соусе с салями" варим бульон (добавляем черный перец горошком и лавровый лист)

Готовый бульон обязательно процедить

Картошку режем мелкими кубиками, бросаем в кипящий бульон

Курочку обжарить на 1 стол. л. раст. масла на сильном огне, отложить на тарелку

Шампиньоны мелко режем, обжариваем в той же сковородке на 1 стол. л. раст. масла до готовности, отложить на тарелку

Луковицу мелко нарезать, морковку потереть на мелкой терке, пассеровать с добавлением 2-х стол. л. раст. масла до мягкости

В кастрюлю выложить курицу и грибы, добавить лук и морковь, соль, специи, перемешать если бульон в процессе варки слегка выкипел, добавить горячей воды довести до кипения и выключить огонь

Эти специи я добавляла

Супчик готов Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru