Автор: mtata
Описание: Чебупели по домашнему с мясным фаршем и сыром. Среднее между жареными пельменями и чебуреками. В далекой моей молодости в продаже были пельмени в пачках. Варить их не было смысла, т. к. они слипались и был сплошной комок. Мы приспособились их жарить и детям нравились такие маленькие пирожки. Решила приготовить дома что то подобное. Чебупели хороши в горячем виде.
|
|
Для приготовления теста - яйцо слегка взбить с солью, влить молоко и растительное масло. Муку добавлять частями. Замесить мягкое тесто. |
|
Тесто присыпать мукой и убрать в миску, закрыть крышкой, оставить в покое на 30мин. |
|
Очищенные лук и цуккини я пробила в бландере (чтобы внуки не почувствовали). Фарш смешать с луком и цуккини, добавить смесь перцев, томаты сушеные. |
|
Отдохнувшее тесто обмять на рабочей поверхности, разделить на равные части, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в небольшой пласт как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. У меня помошница работала. |
|
Формовка любая (пельменная, чебуречная), мы разделили пласт на две части. Выложить немного фарша, разровнять, сверху сыр. |
|
Слепили в виде треугольников. Хорошо скрепляйте края. Заготовки выложить на кулинарный коврик (полотенце, пекарскую бумагу). Жарить в казанке в раскаленном масле на умеренном огне. |
|
Жарить с двух сторон. Готовые чебупели выложить на бумажное полотенце. |
