Пончики на йогурте

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить очередной рецепт пышных, воздушных пончиков из теста на йогурте, без дрожжей. Готовятся очень быстро. Вкусные, ароматные пончики порадуют вас и деток. Не спешите бросаться тапками, рецептов на сайте очень много, но этот отличается.

Ингредиенты

Йогурт (натуральный, у меня 3,5%) — 300 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Цедра апельсина (6 г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 300 г
Масло растительное (для жарки во фритюре) — 300 мл
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

В миске взбить венчиком йогурт, соль, сахар, ванильный сахар, яйца. Добавить цедру апельсина, тщательно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями в йогуртовую смесь. Смешать лопаткой.

Тесто не жидкое и не слишком крутое. Масло нагреть в казанке, но не перекалить. У меня казанок 16 см, поэтому растительного масла взяла 300 мл. Двумя чайными ложками опускать тесто в нагретое масло. Обжаривать на среднем огне. При обжаривании пончики слегка помешивать шпажкой, жарить до красивого золотистого цвета.

Выкладывать на блюдо, застеленное бумажным кухонным полотенцем. Готовые пончики можно присыпать сахарной пудрой. Подавать с медом, джемом, вареньем, сгущенным молоком.

У меня электроплита, 6 позиций. Разогреваю на 6, когда масло хорошо прогрелось (в масло опустить деревянную палочку -шпажку, вокруг идут пузыри, значит масло готово), переключаю на 3.
Огонь не должен быть слишком большим или слишком маленьким. Пончики должны хорошо прожариться внутри и не сгореть снаружи.

Приятного чаепития!!!

Пончики на йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/