Отрывной яблочный пирог

Автор: mariyabelova

Ингредиенты

• Молоко (чуть тёплое) — 150 мл
• Дрожжи (быстродействующие сухие) — 1.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 50 г
• Мука пшеничная — 370 г

• Яблоко (среднего размера) — 3 шт
• Сахар тростниковый — 40 г
• Корица — 0.5 ч. л.

• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (для смазывания пирога перед выпечкой) — 1 шт

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. В чуть тёплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте

Просейте муку в миску с ингредиентами и замесите тесто (указанного количества муки достаточно, не волнуйтесь, тесто будет липковатым, так и должно быть)

Накройте тесто полотенцем (или пищевой плёнкой) и поставьте в тёплое место для расстойки минут на 25-30. Я использую микроволновку: сначала кипячу в ней стакан с водой, а потом ставлю туда моё тесто, закрываю дверцу.. И вуаля, нам не страшны сквозняки))

Подготовим начинку: Тростниковый сахар смешайте с корицей. Яблоки помойте, удалите сердцевину и снимите шкурку. Порежьте их дольками, каждую дольку обваляйте в смеси сахара с корицей

Когда через 25-30 минут тесто увеличится в объёме, раскатайте его толщиной примерно 0.7 см. Вырежьте кружочки, на каждый кружок положите дольку яблока

Защипите каждую дольку яблока и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму. У меня оставалось немного теста, использовала его для всякиХ украшательств, не пропадать же добру)) Также можно пустить эти обрезки на пару булочек, если формуете пирог на противне, как раз места хватит

Оставьте подходить минут на 15 под полотенцем, после чего смажьте слегка взболтанным яйцом (это не обязательно, можно для блеска смазать поверхность готового пирога сахарным сиропом или любым вареньем, а можно вообще ничем не мазать, а посыпать сахарной пудрой, ну, или не посыпАть.. Это уже целиком на Ваше усмотрение )

Выпекайте в заранее разогретой (до 180 градусов) духовке (20-25 минут) до зарумянивания. Все духовки со своим "характером и настроением", ориентируйтесь пожалуйста на особенности своей техники

Вот и всё. Ароматный, нарядный, вкусный яблочный пирог готов. После выпекания, достаньте его из духовки (, а также из формы), накройте полотенцем и дайте ему время немного остыть. Почему пирог "отрывной"? Потому что его можно разламывать и отрывать отдельные "булочки" с яблочком) А можно традиционно нарезать на кусочки, это кому как больше нравится. Спасибо за внимание, всего Вам хорошего!

© www.povarenok.ru