Пицца пепперони на углях

Автор: Anna Varova

Ингредиенты

• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Орегано — 2 ч. л.
• Базилик — 2 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса (Пепперони) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Моцарелла — 100 г
• Вода — 1 стак.

Приготовление

Готовим тесто. Смешиваем дрожжи, сахар, воду и оставляем на 10 мин. настояться. Смешиваем дрожжи, масло оливковое, соль и уксус. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто, перекладываем в тарелку и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа, оно должно подняться.

Готовим соус. Нарезаем лук и чеснок. Смешиваем томатную пасту, орегано, базилик, чеснок и лук. Обжариваем соус на сковороде, для того чтобы убрать металлический привкус. Измельчаем в блендере.

Тесто раскатываем и протыкаем вилочкой. Покрываем соусом. Нарезаем колбасу пепперони и выкладываем на пиццу. Твердый сыр натираем на терке и отправляем на пиццу. Сверху посыпаем моцареллой. Заворачиваем пиццу в фольгу, смазанную растительным маслом с той стороны, которая прилегает к пицце, и ставим на угли. Готовим пиццу минут15! Помните, лучше проверить не пригорела ли она, чем есть только начинку))) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru