Лазанья со шпинатом и рикоттой

Автор: tatabilga-2015

Описание: Здравствуйте, дорогие Поварята!!! Сегодня хочу вас угостить -лазанья с молодым шпинатом и рикоттой. Заходите в гости. Все продукты имеются в холодильнике. Лазанья, как самостоятельное блюдо и на горячее второе. На второй день ещё вкуснее.

Ингредиенты

Шпинат (молодой) — 600 г
Рикотта (пастообразная (у меня сухая рикоттой )) — 200 г
Яйцо куриное (в рикотту) — 1 шт
Чеснок (в шпинат) — 2 зуб.
Мука пшеничная (мука /мука для соуса) — 50 г
Горчица (горчица по вкусу в рикотту) — 1 ч. л.
Сливки (для соуса 20%) — 100 мл
Масло сливочное (для соуса) — 75 г
Молоко (для соуса) — 300 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сыр твердый (для посыпки и в соус) — 80 г
Лазанья (8-22 см. у меня готовая ,которую отваривать не надо .) — 6 л

Приготовление

Лазанья со шпинатом и рикоттой ингредиенты

Шпинат помыть, чеснок мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, протушить до мягкости шпината, чтобы вода выпарилась.

Рокотту выложить в посуду, добавить одно яйцо, горчицу, соль, перец по вкусу. Пробить ручным блендером. У меня рикотта сухая чуть, чуть разбавила молоком.

Добавить к творогу мягкий шпинат. Перемешать ложкой.

Готовим соус. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 50 гр. муки, хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков, добавить молоко, соль, перец по вкусу -прогреть, добавить сливки и 40 гр. твёрдого сыра. Перемешать.

Получается соус.

На дно формы 26-14 см. выложить немного соуса.

Положить два листа лазаньи.

На листы положить ещё соуса и рикотту со шпинатом покрыть полностью. Точно также продолжить пока все листы лазаньи уложите. Сверху закончить соусом и посыпать 40 гр. сыра.

Поставить в духовку 175" на 30-35 минут, до золотистой корочки. Следите за своей техникой. Из духовки, у меня немного поджарилась.

Угощайтесь!!!

Приятного аппетита!!!

Лазанья со шпинатом и рикоттой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/