Гречневые булочки без глютена

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир (можно взять несладкий йогурт) — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Семена льна (можно взять любые семечки по вкусу) — 1 ст. л.
• Мука рисовая (можно взять пшеничную) — 100 г
• Мука гречневая (количество указанно приблизительное, может понадобится меньше или больше) — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Творог — 100 г
• Молоко — 4 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 3 ст. л.
• Семечки тыквенные — 3 ст. л.

Приготовление

В миску вбиваем одно яйцо, добавляем кефир, соль, подсолнечное масло, размешаем. Просеем рисовую муку, размешаем, с нею просеем и разрыхлитель. Можно взять пшеничную муку, тогда булочки будут уже не безглютеновые, но получитсятоже вкусно.

Потом понемногу добавляем гречневую муку и замешиваем некрутое тесто. Гречневая мука может очень отличаться в разных регионах, поэтому я вес написала примерный, у вас может уйти больше или меньше, самое главное добавляйте постепенно!

У меня из этого теста получилось 9 булочек. Можете делать размер чуть больше или чуть меньше. Отрезаем небольшое количество теста, разминаем руками в лепешку, внутрь кладем 1 ч. л. творога и залепливаем. Тесто лепиться не хочет, т. к. в гречневой муке нет клейковины, то есть глютена, лепим примерно как пластилин)

Берем яйцо, разболтаем вилочкой, добавим молоко и обваливаем булочку. Потом сразу обваливаем в миксе подсолнечных и тыквенных семечек и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Проделываем так со всеми булочками.

Выпекаем булочки в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. В рецепте было указано 20, духовки у всех разные, может у вас быстрее испечется. Настоятельно рекомендую обваливать булочки в семечках, они придают им неповторимый вкус. Приятного вам аппетита!

© www.povarenok.ru