Автор: Нина-супербабушка
Описание: Рецепт из журнала Гастроном. Вот только я не поняла, в чем фишка замороженных бананов? Что они дают?
После размораживания они стали обыкновенными бананами. Ничего не изменилось. Очень странный торт. Он не содержит желатина и напоминает, скорее, творожную массу на корже из печенья. Совсем не застыл. Вкусно, но я бы все таки добавила желатина или агар-агара, чтобы начинка напоминала суфле.
|
|
3 банана положить в морозильную камеру на 3-4 часа. Затем разморозить их при комнатной температуре и размять мякоть в пюре. У меня бананы были маленькие, я на всякий случай заморозила 4 шт. |
|
Для коржа я взяла орехово-миндальное печенье. Надо размолоть его или натереть на терке и смешать с размягченным маслом. |
|
Разъемную форму d 23-24 см выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. |
|
Выложить полученное из крошки тесто в форму, разровнять поверхность и поставить форму в холодильник. |
|
Тем временем приготовить начинку. Творог протереть через мелкое сито, затем взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром в однородную пышную массу. |
|
Бананы размять в пюре. |
|
Добавить банановое пюре к творожной массе и тщательно перемешать. |
|
Сливки взбить в пышную, устойчивую пену. |
|
Добавить сливки к творожной массе. |
|
Аккуратно вмешать их методом складывания. |
|
Выложить смесь на охлажденное тесто, |
|
Разровнять и поставить в холодильник на 4 часа. |
