Суп-лазанья

Автор: черемшинка

Описание: Вот так просто: все, что есть в составе лазаньи, сделать в виде супа. Как такая идея? Мне понравилось! А самое привлекательное в этом супе - скорость его приготовления, если все под рукой и уже почищено.

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 700 г
Бульон — 1,5 л
Соус (томатный или кетчуп) — 2 ст. л.
Приправа (итальянская смесь) — 1,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Перец чили
Зелень (лук, петрушка, базилик)
Пармезан (натертый) — 0,5 стак.
Моцарелла (натертая) — 0,5 стак.
Масло растительное (для обжаривания фарша)
Лазанья — 8 шт

Приготовление

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния.

Добавить к луку фарш. Обжарить, чтобы он не был красным. Переложить его в кастрюлю и залить бульоном (можно водой). Можно сразу все обжаривать в кастрюле с толстым дном и затем добавить в нее бульон.

Приготовить соус - заправку. В той же сковороде потушить мелко нарезанные помидоры. Из общего количеств взять для этого грамм 300. Остальные - перетереть!

Затем, добавить перетертые помидоры и все специи. Довести до кипения.

Переложить все в кастрюлю и еще раз дождаться кипения.

Натереть два вида сыра для подачи.

Листы лазаньи отварить и нарезать. Я всегда отвариваю любые макаронные изделия отдельно и кладу непосредственно перед подачей в тарелку. Это позволяет им не разбухнуть в кастрюле, если суп не будет весь использован и регулирует густоту супа по желанию.

Налить на листы лазаньи суп, выложить горкой или посыпать по всей поверхности сыром. Украсить зеленью.
Все! Вкусный суп готов и можно звать к столу!

Суп-лазанья — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/