Автор: черемшинка
Описание: Всем известно, что более сочные котлеты те, мясо для которых не прокручивается через мясорубку, а рубится ножом. Такие я и решила сделать. А еще, чтобы их сделать еще более сочными и нежными, добавила тертую тыкву и немного йогурта (густого греческого 4%). Все домашние оценили и единодушно просили сохранить рецепт. Если эти котлеты приготовить на пару и не добавлять перец, то можно предложить их и для диетического питания.
|
|
Филе курицы порезать мелкими кусочками. Чтобы котлеты были сочнее, берите не только филе, но и бедрышки. Добавить специи, соль, перец. |
|
Тыкву почистить и натереть на крупной терке. |
|
Добавить мелко рубленную зелень, йогурт и майонез. |
|
Вбить яйцо и добавить крахмал (не принципиально какой). |
|
Хлеб замочить в молоке и тоже добавить к фаршу. Все хорошо перемешать. |
|
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях или муке (мне больше нравится в крошках черствого хлеба, которые подсушить на сковороде без масла) и жарить до золотистого цвета. |
