Яблочные слойки с каштанами

Автор: natapit

Ингредиенты

• Тесто фило (6 листов) — 200 г
• Масло сливочное (75+75) — 150 г
• Сахар — 20 г

• Яблоко (чистый вес) — 180 г
• Цедра апельсина
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая или изюм) — 30 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Булочка (сдобная, можно заменить на бисквит или печенье) — 75 г
• Каштан (отварить) — 75 г
• Корица
• Гвоздика — 1 щепот.
• Орех мускатный (порошок или потереть на терке) — 1 щепот.
• Имбирь (порошок 1/8 ч.л.)
• Сахар — 50 г

• Сахарная пудра
• Корица (+ 6 палочек корицы)
• Мята

Приготовление

Клюкву замариновать в коньяке. У каштанов отрезать кончики и залив водой отварить до готовности.

Готовые каштаны очистить и размять на кусочки.

Разогреть духовку до 175 ° С. Очистить яблоки и нарезать очень мелкими кусочками, добавить цедру и сок.

Булочку разделить на 2 части. Одну пробить в блендере и добавить в яблоки.

Поместить в блендер вторую часть булочки, добавить мускатный орех, имбирь, гвоздику, корицу, орехи, сахар и пробить до рассыпчатости. Добавить в яблоки. К начинке добавить клюкву, растопленное масло (75 г) и каштаны. Хорошо перемешать.

Растопить и охладить сливочное масло (75 г) Смазать маслом форму для кексов. Смазать маслом лист фило и сложить вдвое.

Смазать маслом и сложить вчетверо. Опять смазать маслом и поместить в центре 2 полные ст. л. начинки.

Соединить противоположные концы теста...

... заправляя углы сформовать мешочек.

Поместить в форму, смазать маслом и посыпать сахаром. Зафиксировать края проткнув палочкой корицы.

Выпекать 40-50 минут до золотистого цвета.

Сервировать посыпав пудрой и корицей по вкусу. Украсить мятой.

Угощайтесь!

В разломе.

© www.povarenok.ru