Автор: Okoolina
Описание: Картофельные лепёшки с цельнозерновой пшеничной мукой. Можно взять просто пшеничную муку и они будут беленькие. В качестве начинки я использую белые замороженные грибы. Грибы можно взять любые и в том числе: шампиньоны, вешенки, опята, которые круглый год сейчас продают в магазинах. Просты в изготовлении, очень ароматные и конечно же-вкусные!
|
|
Картофель ставим варить, чтобы сделать из него пюре. Готовим продукты. Грибы я взяла белые. Небольшие грибы я замораживаю в морозильнике целиком по 4 шт в пакете. Разморозила их. |
|
Пока варится картофель, делаем начинку. В сковороде обжариваем в масле мелко порубленный чеснок с минуту. Затем выкладываем лук. Обжариваем до мягкости. |
|
Выкладываем грибы. Белые и шампиньоны перед обжаркой я не отвариваю. Остальные грибы предварительно нужно отварить. Обжариваем грибы до полного выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова. |
|
С картофеля полностью сливаем воду и делаем из него пюре. Даём остыть немного. |
|
В пюре разбиваем яйцо, кладём муку, соль 0.5 ч л. Замешиваем тесто. Тесто очень податливое и к рукам не пристаёт. |
|
Делим тесто на кусочки и скатываем из каждого шарик примерно в диаметре 7 см. Это я буду делать лепёшки такой величины. Вы можете делать большие или меньшие. |
|
Берём противень и подмазываем его маслом. Выкладываем шарики и приплюсним их в круг. Каждый круг у меня размером в диаметре примерно 11 см. Это будет мой размер лепёшки. Смазываем маслом верх теста и подходящей банкой с плоским дном делаем углубление диаметром меньше круга, чтобы остались края примерно по 2 см. Дно банки я тоже смазывала маслом. Это для того, чтобы тесто не приставало к ней. |
|
Выкладываем начинку на лепёшки сформированные. |
|
Греем духовку до т-180 С и ставим лепёшки на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Они готовы. Я их сверху присыплю Пармезаном натёртым и поставлю просто сыр подплавится в выключенную горячую духовку. |
|
Вы можете посыпать сыром или не посыпать, это всё-равно очень вкусно! Мои лепёшки готовы. |
|
Подаём. Мне было одной достаточно. |
Лесные грибы-всегда вкусно, особенно белые. Ароматно, душевно и тепло! Осенний лес, грибочки и осенняя еда в доме!
