Автор: Tatanj
Описание: Пастуший пирог в "съедобном горшочке" из картофеля способен произвести фурор среди ваших домашних. Это не обычный дважды запеченный картофель: под румяным слоем пюре находится сытная начинка из говядины и овощей. А, вместо формы для запеканки, картофельные "горшочки", которые также съедобны. Угощайтесь!
|
|
Для приготовления блюда возьмите четыре крупных картофеля. |
|
Наколите картофель вилкой со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Запекайте картофель в духовке на противне при 200 градусов около 1 часа до готовности и нужной мягкости. |
|
Затем дайте картофелю немного остыть. Сверху каждой картофелины срежьте небольшой ломтик. |
|
Аккуратно чайной ложкой выскребите мякоть из картофеля в миску. |
|
Разомните картофель (любым удобным для вас способом) вместе с молоком, сметаной, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. соли. |
|
Добавьте зеленый лук. Все хорошо перемешайте. |
|
Тем временем растопите в большой сковороде на среднем огне 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте нарезанную морковь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и румяного цвета 5-6 минут. |
|
Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая кусочки деревянной ложкой, около 4 минут, пока он не прожарится. |
|
Влейте бальзамический соус-крем, добавьте томатную пасту, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 50 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте около 1 минуты, пока мясо и морковь не покроются соусом, и немного жидкости будет оставаться на дне сковороды. |
|
Добавьте замороженный зеленый горошек и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он прогрелся. |
|
Выложите начинку в "горшочки" из картофеля. |
|
Сверху выдавите из кулинарного мешка приготовленное картофельное пюре (или выложите его просто ложкой). |
|
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофельные "горшочки" около 15 минут, пока блюдо не прогреется и картофель подрумянится сверху. |
|
Оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла разрежьте на 4 кусочка и разложите по порциям. Угощайтесь! |
|
Приятного аппетита! |
