Галета с осенними овощами и пармезаном

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Масло сливочное (холодное) — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Вода (ледяная) — 5 ст. л.

• Картофель — 2 шт
• Тыква — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры черри
• Пармезан (тертый) — 3 ст. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Чеснок — 1 зуб.
• Смесь специй (сушеные травы любимые, у меня - итальянская смесь) — 2 ч. л.

Приготовление

Масло порезать кубиками, выложить в миску, просеять в него соль и муку. Руками раскрошить в крошку.

Добавить воду, замесить не липкое тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.

Приготовить заправку, смешав масло с чесноком через пресс, травами и солью. Овощи порезать тонкими ломтиками, лук - полукольцами.

Тесто раскатать в круг между пакетами, диаметром больше формы на 3 см (у меня форма 16 см). Выложить тесто в форму, оставив бортики, дно наколоть вилкой.

Выкладывать начинку в 2 слоя - картофель, тыква, лук, полить заправкой, затем второй слой - так же.

Завернуть края теста к середине, посыпать пармезаном, дополнить черри.

Запекать при 180 градусах - 40 минут.

При подаче очень рекомендую дополнить галету чем-то маринованным - огурчиками ломтиками или как у меня - мини лук маринованный. Посыпать зеленью.

© www.povarenok.ru