Салат на шпажках

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Грудка куриная (1/2 шт., запечённая, жареная или отварная) — 150 г
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Помидоры черри (+ для украшения при подаче) — 6 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Перец болгарский (1/3 шт.)
• Листья салата — 1 пуч.

• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль

• Отвар (луковой шелухи) — 300 мл
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Приготовить заранее отвар луковой шелухи,. Перепелиные яйца сварить, прокатать по столу, дав растрескаться скорлупе. Поместить в отвар, для окрашивания. Также можно окрасить деревянные шпажки. (Этот шаг - баловство, но ведь красивое оформление - уже половина успеха.)

Приготовить остальные продукты, вымыть и обсушить овощи и зелень, сыр нарезать тонкими полосками, перец квадратиками. Яйца почистить.

Нарезать куриную грудку.

Собрать салат, нанизывая продукты на шпажки поочередно. Выложить на сервировочное блюдо, украсив.

В пиале смешать майонез, смесь перцев и горчицу.

Добавить кетчуп, масло, посолить, перемешать. Соус готов.

Полить соусом салат, поперчить и подать.

© www.povarenok.ru