Капустные оладьи

Автор: lydmila22 84

Описание: Предлагаю вашему вниманию пышные, ленивые оладьи с капустой на кефире. Это рецепт для тех, кто любит пирожки с капустой, но нет времени на их лепку. Эти оладьи очень вкусные, мягкие и полезные. Их можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 350 мл
Мука пшеничная — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.

Начинка

Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Укроп (любая зелень) — 1 пуч.
Вода — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Для жарки

Масло растительное

Приготовление

Сначала необходимо потушить капусту. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке и отправить пассероваться на растительном масле. Капусту тонко нашинковать и отправить к луку и моркови, добавить зелень и посолить. Добавить 2-3 ст. ложки воды и тушить под закрытой крышкой до мягкости капусты 20-30 минут. Остудить.
В кефир комнатной температуры добавить соду и оставить на 3-5 минут. Затем добавить соль, сахар и яйцо, перемешать полученную массу. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. В полученное тесто добавить тушеную капусту и перемешать до однородности. На раскаленную сковороду налить растительное масло и выложить оладьи. Обжаривать под крышкой на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Капустные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/