Брускетта с тыквенным маслом

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Грудка куриная — 1 шт
• Фета — 1 ст. л.
• Зелень — 1 горст.
• Багет — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Мед — 0,5 ч. л.
• Соль
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Тыкву очистить от семян и кожуры, приготовить любым способом - запечь, на пару или отварить (я варила в мультиварке 15 минут, просто и быстро) Вынуть остудить.

Масло оливковое смешать с уксусом и медом, подсолить по вкусу, залить куриную грудку, втереть в нее маринад и оставить на 10-15 минут. Поджарить грудку на сковороде, переворачивая до готовности (минут 10, не пересушите)

Тыкву размять вилкой, добавить сливочное масло комнатной температуры, чесночный порошок, перец красный и душистый, соль по вкусу, пробить блендером и убрать в холодильник на 30 минут.

Багет порезать порционно наискосок, поджарить в тостере и натереть чесноком.

На багет намазать тыквенное масло, уложить зелень (у меня рукола, мангольд, что то там еще), затем лук тонкими колечками, затем кусочки грудки и немного крошенной феты. Очень и очень вкусно!

© www.povarenok.ru