Котлеты "Ласточкино гнездо"

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Хлеб — 2 ломт.
• Молоко — 50 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Перец болгарский (остатки (в описании станет понятно какие)))
• Петрушка (1/2 пучка)
• Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
• Соль (2/3 ч.л)
• Перец черный (1/4 ч.л)
• Паприка сладкая (3/4 ч.л.)
• Яйцо куриное — 1 шт

• Перец болгарский — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Кетчуп — 5 ч. л.
• Сметана — 5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Хлеб залить молоком. Оставить на 1 -2минуты. Тем временем лук и сыр нарезаем произвольно. Отжимаем хлеб. Измельчаем лук, сыр и хлеб (можно блендером или через мясорубку).

Добавляем фарш. Яйцо. соль, черный перец, паприку (сладкую). Перемешиваем и отбиваем фарш.

Тем временем болгарский перец нарезаем кружочками шириной 1-2-см,10 шт (вот тут то и появляются остатки болгарского перца, часть будем потом добавлять в фарш, а часть можно "кинуть в заморозку, либо сразу в борщ, рагу, рис с овощами, рулетики, салат или пр.). Томаты нарезаем кружочками 2-3-мм шириной-10 шт. Лук кружочками относительно тонко-10шт.

Теперь кубиком нарезаем часть "остатков перца" и 1/2 пучка петрушки. Добавляем к фаршу и перемешиваем.

Приступаем к "сборке" котлеток. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем кольца перца. Теперь фарш утрамбовываем в каждое кольцо. Смазываем каждую котлетку 0,5 чайной ложки кетчупа.

Теперь выкладываем лук. Смазываем по 0,5 ч. л. сметаны. Сверху выкладываем томаты. Накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (смотрите по своей духовке).

Через 40 минут снимаем фольгу и посыпаем, заранее натертым на мелкую терку, сыром. Еще на 10 минут в духовку.

Котлетки готовы! Они получаются очень вкусными и сочными. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru