Автор: julika1108
Описание: Ничего не могу с собой поделать, осенью яблочная выпечка сводит меня с ума! Настолько, что я даже свои любимые булочки решила приготовить с яблоками. Думаю и вам понравится, угощайтесь!!!
|
|
Взбейте яйца с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и тёплое молоко, размешайте до однородности. Муку смешайте с солью и сухими дрожжами, добавьте в сливочно-яичную массу и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в тёплом месте, чтобы тесто поднялось. Во время подъема обомните тесто 2 раза, чтобы оно насытилось кислородом и стало пышным. |
|
Пока займёмся начинкой: яблоки почистите, удалите сердцевину и натрите на тёрке. Отожмите немного яблочную массу и слейте жидкость. |
|
Добавьте коричневый сахар и корицу, перемешайте. |
|
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. |
|
Равномерно распределите начинку. Плотно сверните тесто в рулет. |
|
Разрежьте получившийся рулет на части 2,5 - 3 см. |
|
Выложите кусочки рулета в форму с высокими бортиками, предварительно застелив её пекарской бумагой, смазанной маслом, на небольшом расстоянии друг от друга, срезами вверх и вниз. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 15 минут. |
|
Выпекайте булочки в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой. |
|
Для глазури растопите сливочное масло. |
|
Смешайте масло, сахарную пудру, ванилин и сливочный сыр до однородной консистенции. |
|
Не вынимая булочки из формы, нанесите на них глазурь с помощью кисточки. |
