Пирожки-рогалики с сыром

Автор: olgatash1416

Ингредиенты

• Картофель (500г) — 5 шт
• Морковь (150г) — 1 шт
• Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель теста (10г) — 1 пакет.
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая (копченая) — 0.5 ч. л.
• Перец душистый (горошины) — 5 шт
• Лист лавровый (листики) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый (лучше моцарелла) — 200 г

Приготовление

Картофель и морковь почистить, нарезать крупными кусками. Залить водой. Отварить до готовности

Во время варки картофеля, добавить чеснок, лавровый лист, перец душистый.

Смешать сметану с яйцами. Подготовить соль и копченую паприку (можно конечно заменить на любимые специи, но паприка здесь добавляет интересную вкусовую нотку).

С готовых овощей слить воду, убрать перец и лавровый лист. Овощи размять толкушкой. Добавить в 2 этапа яично-сметанную смесь, хорошо разминая каждый раз массу. Добавить соль и паприку, перемешать.

Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Мукой не забивать, лучше при формовке добавить.

Сыр натереть на терке. Лучше взять моцареллу или сулугуни.

Получившееся тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг толщиной 3-5мм. Разрезать на 8 секторов.

На широкую часть сектора положить сыр. Края широкой части сложить к середине прикрывая начинку.

Залепить начинку со всех сторон.

Завернуть рулет, так чтобы край треугольника оказался внизу.

Жарить рогалики на сковороде с достаточным количеством масла на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета по 3-5 минут.

Готовые пирожки выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

© www.povarenok.ru