Автор: wowan5
Описание: Очень вкусная горячая закуска из баклажанов. Пикантный и пряный рецепт сицилийской кухни.
|
|
Баклажаны нарезать пластинами, посолить и дать полежать около 20 минут. Затем промыть от соли и промокнуть салфеткой. Обжарить или на гриле или на сковороде гиль в небольшом количестве масла. Можно смазать маслом и запечь около 15 минут в духовке. |
|
Мелко нарезать лук и обжарить его с добавлением острого перца около 5 минут. Нарезать консервированые томаты и добавить к луку. Я присыпаю сахаром, беру около пол чайной ложки. Дбавить соль по вкусу и сушеный базилик. Тушить все около 15 минут. |
|
Нарезать помидор и моцареллу кубиком, если есть свежий базилик, то взять листиков по вкусу, или берется сушеный. Все перемешать, добавить масло и соль по вкусу. |
|
На каждую баклажановую пластину выкладываем начинку. |
|
Сворачиваем рулетики. |
|
Выливаем в форму томатную смесь с луком, выкладываем рулетики. Если остается начинка, то просто посыпаем ею рулетики сверху. Запекаем около 20 минут при темп.200 град. |
|
Наша закуска готова! Приятного аппетита! |
