Автор: lelika
Описание: Отличная закуска из капусты из серии: и подать не стыдно, и съедят - не жалко.
Действительно, очень достойная закуска. Милости прошу!
|
|
Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг. Морковки больше среднего размера, чеснок крупный, жгучий (зимний). Стакан граненый 250 мл. Итак, приступим. Приварить кочан капусты в кипятке и разобрать, как на голубцы. Не переварите - рулетики не будут хрусткими! |
|
Морковку натираем на мелкой терке или терке для корейской морковки, это уж как Вам пожелается! Мне нравится на мелкой - нежнее и сочнее получается! Чеснок пропустим через чеснокодавилку. Смешаем. Если Вы любитель очень острого - добавьте чеснока еще!! |
|
Кладем начинку на листик и сворачиваем. Так как кочан у меня был небольшой, то и рулетики получились аккуратненькими, не очень большими. Так их удобнее сервировать, а в дальнейшем ЕСТЬ!!! |
|
Готовим маринад: смешиваем 1,5 стакана охлажденной кипяченой воды с уксусом, добавляем сахар и соль, размешиваем до растворения. Затем добавляем растительное масло. |
|
Рулетики укладываем плотненько в контейнер ( удобную для Вас емкость). |
|
Заливаем маринадом. |
|
И ставим гнет. Оставляем в прохладном месте. |
|
Через сутки закуска готова! Хранится в холодильнике очень хорошо, но долго не застаивается!!! На сайте есть нечто подобное, но маринад совсем другой. |
