Ароматный картофель, запечённый в сливках

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Картофель (средней величины) — 6 шт
• Масло сливочное (для пассировки овощей-20 г, обмазать форму для запекания-20 г) — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Специи (прованские травы или любимые вами специи) — 1 ч. л.
• Перец кайен (или чёрный молотый перец, по вкусу, опционально) — 0.25 ч. л.
• Соль
• Мука пшеничная (без верха) — 2 ст. л.
• Сливки (у меня 10%, можно и жирней) — 250 мл
• Сыр твердый (у меня Пармезан, любой твёрдый сыр, который в духовке будет плавиться) — 30 г

Приготовление

Картофель нужно помыть хорошо и сварить в мундире почти до готовности. Разваривать его не нужно! Готовим всё, что нам понадобится для блюда. Лук, чеснок и перец режем произвольно, как вы любите.

Берём сковороду, выкладываем 20 г сливочного масла, растапливаем его и кладём чеснок, нарезанный мелко. Примерно через минуту добавляем лук репчатый. Я его нарезала полукольцами. Золотим и кладём болгарский перец. Я нарезала его соломкой. Убавляем огонь и томим минут 5 под крышкой.

Присыпаем мукой, перемешиваем тщательно.

Мешая ложкой, вливаем сливки, добавляем специи: прованские травы и перец кайен, солим по вкусу, опять перемешиваем и готовим до загустения. Это быстро.

Соус готов. Картофель нужно очистить и нарезать круглыми дольками поперёк, толщиной примерно 0,7 см. Нам понадобится любая форма для запекания. Обмазываем форму оставшимся сливочным маслом.

На низ формы укладываем картофель. У меня получилось 2 слоя. Выкладываем соус. Натираем сыр на тёрке.

Ровным слоем распределяем соус по верху и присыпаем сыром. Ставим в духовку на 20 минут, выставив температуру 180*С. Картофель и соус у нас почти готовы, и нам нужно, чтобы блюдо дошло в духовке и красиво запеклось. Этого времени достаточно мне было.

Ароматный картофель готов. Идеальная пара для него - маринованная капуста по-быстрому.

Накрываем стол и подаём.

Едим! Это вкусно и душевно!

© www.povarenok.ru