Описание: Семга справедливо считается королевой лососей. Это одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Само название - семга - вселяет в душу чувство прикосновения к чему-то благородному.
Ингредиенты
Семга
(филе)
— 900 г
Тмин
(сухой)
— 1 ч. л.
Укроп
— 1 пуч.
Сок мандариновый
— 300 г
Соль
(желательно морская)
— 100 г
Перец душистый
(размолотый)
Приготовление
Семга справедливо считается королевой лососей. Это одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Само название - семга - вселяет в душу чувство прикосновения к чему-то благородному.
При приготовлении малосольная семга разделывается на филе. Филе обваливают в соли и специях и в процессе созревания перекладывают пласты филе для равномерного просаливания. В результате семга приобретает особый нежный вкус и аромат.
При просаливании - переворачиваем, через каждые 2 -3 часа. После
суток просаливания - ПРОМЫВАЕМ нашу рыбку в течении 1 часа в холодной воде - обсушиваем в бумажном полотенце и в холодильник. Вот и все. Приятного аппетита.
Пряная малосольная норвежская семга, — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Семга справедливо считается королевой лососей. Это одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Само название - семга - вселяет в душу чувство прикосновения к чему-то благородному.
