Зелёный салат с апельсином и ялтинским луком

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Апельсин (крупный, желательно сладкий) — 1 шт
• Листья салата (микс) — 1 пуч.
• Сыр мягкий (рассольный лучше фета, можно брынзу и т.д.) — 100 г
• Лук красный — 2 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Бальзамик (Нужен именно винный уксус в перечне не было) — 1 ст. л.

• Горчица (не кислая, можно дижонскую или баварскую) — 1 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

На луковицах сделайте надрезы не до конца, разделяя на 8 частей. Смешайте бальзамический уксус и оливковое мало, полейте лук. Отправьте лук вместе с этим соусом в духовку на 20 минут под фольгой (200 градусов), и 10 минут без фольги (180 градусов).

Салатный микс помойте, обсушите. Апельсин разберите на дольки, сок от фрукта отложите.

Сыр нарежьте маленькими кусочками или кубиками.

Дайте запечёному луку немного остыть.

Для заправки смешайте горчицу, мёд, оливковое масло. Добавьте немного сока от апельсина. Если апельсин кислый, то регулируйте баланс по вкусу. Соль, перец.

Смешайте сыр, апельсин и немного салатного микса.

На блюдо выложите салатный микс, одну луковицу разберите на дольки, добавьте сверху.

Добавьте сыр с апельсином. Полейте заправкой, в центр выложите луковицу, немного раскрыв лепестками. Основу рецепта увидела у ВикторииS и немного доработала.

© www.povarenok.ru