Кекс "Птичий слайс с манго"

Автор: tatabilga-2015

Описание: Здравствуйте Поварята.!!! Рецепт взят из журнала Cooles, на английском ". Mango hummingbird sheet cake " (Пусть меня поправят за перевод ) Рецепт очень мне понравился, я решила с вами поделиться. Очень легкий, влажный бисквит, ореховый, с манго -ароматный и пикантный вкус. Украсить можно по своему желанию. Может кому пригодится на новогодний стол. Попробуйте, заходите.

Ингредиенты

Мука пшеничная (Мука/мука больше меньше у меня мука растущая -self -raising) — 300 г
Сахар коричневый (в бисквит) — 220 г
Стружка кокосовая (можно измельчить в кофемолке ,в бисквит 50 гр. и для украшения щепотку) — 50 г
Орехи грецкие (порубить ножом) — 55 г
Разрыхлитель теста (в муку (я добавляла)) — 1 ч. л.
Манго (1 манго нарезать в тесто 1/2 манго в крем) — 1 шт
Банан (очистить ,порезать ,размять вилкой в тесто) — 2 шт
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Масло растительное (в тесто) — 185 мл
Клубника (для украшения ,нарезать на слайсы) — 3 шт
Масло сливочное (сливочное масло мягкое- в крем и 1/2 манго) — 75 г
Сахарная пудра (в крем , в этом шаге по рецепту 100гр.филадельфии (я не добавляла )) — 160 г
Ванильный сахар (в тесто) — 1 пакет.

Приготовление

Продукты для бисквита. Включить духовку на разогрев.

В чашу с комбайном, я ещё добавила грецкие орехи, все вместе пробила, добавила ещё орехи и перемешала лопаткой, дополнительные орехи можно пропустить.

Тесто получается густая сметана. Форму 23-23 высота 5 см. застелить пекарской бумагой, вылить тесто, поставить в разогретую духовку на 25 минут, 160-170"

Следите за своей техникой, печь до сухой лучины. Бисквит из духовки.

Пока печётся бисквит, приготовить крем. Манго разрезать на две части, чтобы косточка осталась в середине.

Взять одну половину манго. нарезать на квадратики (так удобно кушать и срезать квадратики в чашу. С низу немного вывернуть в верх вместе со шкурой.

Срезать квадратики в чашу с двух половинок, добавить мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Пробить погружённым блендером. В этом шаге по рецепту добавить Филадельфию 100 гр. (я не добавляла )

Вот такой крем получается.

Остывший бисквит намазать кремом. Украсить по вашему вкусу. У меня крупная кокосовая стружка, клубника. Написано много но готовить быстро.

Спасибо всем за внимание!!! Приятного аппетита!!!

Кекс "Птичий слайс с манго" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/