Заварные блины на кефире "Удачные"

Автор: lydmila22 84

Описание: Существует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепешки. Этот рецепт докажет вам обратное. Заварные блины на кефире – вкусные, мягкие, тонкие и эластичные. Они так и тают во рту. В нашей семье эти блины вытеснили традиционные блины на молоке. Их можно подавать как с медом, джемом, сметаной, так и заворачивать с несладкой начинкой (тогда не добавлять в тесто ванилин).

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Мука пшеничная — 320 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сода (пол чайной ложки)
Вода (кипяток) — 250 мл
Ванилин (можно без него)

Приготовление

Приготовить эти блинчики очень просто. Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В кефир добавляем соду и ждем, пока она даст реакцию (кефир пойдет пузырьками). Затем добавляем яйца, сахар, соль, ванилин и венчиком все перемешиваем. Далее просеиваем пшеничную муку, замешиваем тесто, чтобы оно было без комочков (удобнее использовать миксер). В полученную смесь добавляем кипяток и быстро перемешиваем тесто. Затем вливаем растительное масло и, в последний раз, все перемешиваем.
Выпекаем тонкие блинчики на раскаленной сковороде, с двух сторон. Сковородку смазываю растительным маслом только вначале.
По желанию смазываем сливочным маслом. Подаем с вареньем, медом или сметаной.
Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире "Удачные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/