Гречневые пампушки

Автор: yugai ludmila65

Описание: Готовить борщ и не испечь пампушки - это не про меня, люблю и стараюсь готовить "идеальные" пары - обеды, особенно. Такие пампушки, конечно, и без борща хороши... Угощайтесь.

Ингредиенты

Тесто

Мука гречневая (+ крупа гречневая = 275 г.) — 200 г
Мука пшеничная — 230 г
Крупа гречневая (+ мука гречневая = 275 г.) — 3 ст. л.
Смалец — 2 ст. л.
Дрожжи (2 ч.л.) — 6 г
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Соль ("под нож") — 1 ч. л.
Вода — 300 мл

Дополнительно

Чеснок (чесночная смесь с красным перцем) — 2 зуб.
Зелень (укроп, петрушка)
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, 2 ст. л. муки пшеничной, смешать, накрыть, оставить в тёплом месте на 10 минут.

Гречневую крупу измельчить в бендере. Смешать оставшуюся муку, крупу, соль.

Влить опару, смешать. Добавить смалец и вымесить тесто до однородности.

Выложить в миску, накрыть, оставить на 1 час, для выбраживания, в теплом месте без сквозняков.

Тесто через 1 час 20 минут.

Тесто обмять, сформовать 16 колобков по 55 -57 г.. Выложить в форму, накрыть, оставить на расстойку, 45-60 минут.

Выросшие в размере заготовки поместить в разогретую духовку, отпекать 30-35 минут, при 180-190 градусах.

Горячие смазать сливочным маслом, смесью зелени и чеснока.

Уже очень вкусно!

Ещё вкуснее!
Зёрнышки гречки очень аппетитно хрустят.

И совсем БОМБА с борщом "Один из самых" https://www.povarenok.ru/recipes/show/161113/.

Гречневые пампушки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/