Новогодние имбирные пряники

Автор: kolesnikov 1983

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мед — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Какао-порошок — 50 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Кардамон — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

1. В небольшую кастрюльку выкладываем мед, масло, сахар. И ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая пока сахар не раствориться. Через несколько минут масса посветлеет и начнёт пениться. Снимаем массу с огня и даём остыть до комнатной температуры. В остывшую массу добавляем одно яйцо. И взбиваем.

2. Смешиваем в миски все сухие ингредиенты: муку, какао - порошок, специи, разрыхлитель.

3. Сухую смесь добавляем в яично-масляную и замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

4. Готовое пряничное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час. Тесто получается очень мягкое, не липнет к рукам.

5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной от 5 мм до - 1 см. Если тесто раскатать слишком тонко, то пряники будут жесткими. Вырезаем пряники. Форма пряников может быть любой.

6. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом и выпекаем примерно 7 - 10 минут.

7. Достаём противень и даём пряникам немного остыть. Снимаем пряники с пергамента и украшаем по желанию.

9. Мы для украшения взбили один яичный белок с щепоткой соли и 1 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков. И покрыли глазурью пряники. Глазки и ротик делали из растопленного шоколада.

10. Пряникам можно придать любую форму и украсить по вашему желанию. Главное это приносит колоссальное удовольствие детям!

А вот так пряник выглядит внутри.

Всем приятного чаепития!

© www.povarenok.ru