Автор: nadin0930
Описание: Миндальное-миндальное, нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Вкусное дополнение к новогодним гостинцам. Простое на вид, легкое в приготовление, но своим неповторимым миндальным послевкусием соблазняет вновь и вновь съесть очередную печеньку.
|
|
Духовку разогреть на 150 ºС. Подготовить продукты - вот такой не большой набор. Сахар соединить с корицей. Просеянную муку с пищевой содой. Масло или маргарин комнатной температуры. |
|
Готовить тесто я буду с помощью кухонного комбайна Galaxy GL2300 с ножом для измельчения. В чашу всыпать миндаль (я использовала миндальные лепестки), |
|
перемолоть 10-15 секунд. |
|
Добавить сахар с корицей. Перемешивать 10-15 секунд. |
|
Добавить яйцо и маргарин. Еще 15 секунд работы комбайна и жидкая часть теста готова. Фантастика! |
|
Переложить в миску и всыпать муку с содой. |
|
Быстрыми движениями ложки соединить тесто. |
|
А затем замесить руками. Тесто хорошо собирается в ком, быстро замешивается, нет необходимости подпылять стол мукой. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгутики диаметром 3-4 см. Убрать в морозилку на 1 час. В один из жгутиков я добавила капельку пищевого красителя и втерла его в тесто с помощью кулинарного скребка, чтобы меньше тесто касалось рук, от тепла оно затягивается и делается менее рассыпчатым. |
|
Через час беру по жгутику из морозилки, нарезаю на шайбочки в 1 см толщиной. Разкладывать печенье на противень не плотно. |
|
Просто захотелось сделать немного печенек фигурных и цветных. К празднику же готовимся! Этот шаг не обязателен. Картонные втулки обернула фольгой. Шайбочки из теста немного расплющила ладонью и выложила на втулки. |
|
Отправить противень с печеньем в подготовленную духовку на 7-10 минут. Как только вынули из духовки - посыпьте щедро сахарной пудрой, она будет лучше держаться на печенье. |
