Печеночные медальоны с творогом и перцем

Автор: СкарлеттО

Описание: Эта закуска из печени с творогом и сладким перцем будет хороша как в горячем, так и в холодном виде! Поскольку медальоны запекаются в духовке, то Вам не придется долго возиться у плиты. Рекомендую для новогоднего стола ;)

Ингредиенты

Печень говяжья — 250 г
Творог — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 35 г
Перец сладкий красный — 50 г
Лук репчатый (0,5 шт)
Крупа манная — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 1 ст. л.
Йогурт (густой, натуральный) — 150 г
Укроп (0,5 пучка)
Петрушка (0,5 пучка)
Смесь перцев
Соль
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Печеночные медальоны с творогом и перцем ингредиенты

Лук и перец мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Печень мелко порубить (лучше, когда печень немного подморожена), добавить творог и яйца, перемешать.

С помощью кухонного комбайна и насадки для шинковки натереть сыр. ***У меня был полутвердый сыр, поэтому некоторые кусочки скатались в комочки, но это никак не повлияло на вкус медальонов.

Сыр добавить к основной массе, затем остуженные овощи, манку, муку, соль, смесь перцев, измельченный чеснок.

Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Разогреть духовку до 180*С. Формочки для кексов смазать маслом, разложить массу толщиной в 1-1,5 см. ***Получается 12-15 штук в зависимости от диаметра формочек.

Выпекать около 25-30 минут до готовности.

Для соуса поместить зелень в кухонный комбайн, измельчить. Влить йогурт, посолить, поперчить,

Взбить еще несколько секунд.

Подавать медальоны с соусом.

Приятного аппетита!

В приготовлении этого новогоднего блюда участвовал кухонный комбайн GALAXY GL2300, который за несколько секунд натер сыр при помощи насадки для шинковки и приготовил зеленый соус с помощью ножа для измельчения. Не комбайн, а просто Вихрь!

Печеночные медальоны с творогом и перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/