Автор: девушка с веслом
Описание: Предлагаю на новогодний стол приготовить закуску из тыквы и консервированного горошка со сливками. Она не такая тяжелая, как салаты, и выглядит красиво.
|
|
Тыкву нарезаем небольшими кусочками, добавляем кориандр, корицу, чабрец, свежемолотый перец и оливковое масло. Перемешиваем. |
|
Запекаем при температуре 180°С до мягкости (примерно 15 минут). Либо можно приготовить на плите с добавлением небольшого количества воды. Готовые кусочки тыквы перебиваем в блендере. Консистенцию регулируем жидкостью от горошка. Я добавила 3 ст. л. По желанию для однородности перетираем через сито. Добавляем бальзамический уксус и щепотку соли. |
|
Зеленый горошек (200 г) с 6 ст. л. жидкости перебиваем блендером до состояния пюре. В банке, изображенной на фото, оказалось как раз 200 г. |
|
Холодные сливки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков. Можно использовать сметану или густой натуральный йогурт. Их можно и не взбивать. |
