Автор: черемшинка
Описание: Думаю, что в каждой шведской семье, а эти булочки родом оттуда, есть свой рецепт этого сдобного угощения. Поэтому, смею добавить и такой вариант этих традиционных шафрановых булочек, которыми угощают 13 Декабря в Швеции, в праздник святой Люсии. В этот день принято зажигать костры, бросать в них благовония, петь, танцевать и веселиться. Вы еще можете успеть!
|
|
Дрожжи соединить с сахаром, теплым молоком и 1 ст. л. муки, чтобы их активировать. Оставить под крышкой, пока появится пенистая "шапочка". |
|
Масло растопить, добавить сливочный творожный сыр (можно обычный жирный творог использовать), соль и специи. |
|
Муку просеять в миску. Из всех компонентов замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку по мере необходимости (можно замес сделать в хлебопечке или с помощью комбайна). Накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на час для расстойки. |
|
Разделить на небольшие шарики, затем придать тесту форму в виде буквы "S", дать им подойти после формовки в теплом месте. Вложить в центр завитков изюминку, смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов около 10 - 15 минут. |
