Автор: Mary Stone
Описание: Бутербродный кекс с красной рыбой, свежими овощами и кремом из творожного сыра. Красивая, эффектная и очень вкусная закуска, которая готовится просто и быстро. Думаю, она будет весьма уместна на праздничном новогоднем столе. Попробуйте!
|
|
Огурец нарезать тонкими кружочками. Несколько кружочков отложить для украшения. |
|
Черри тоже нарезать тонкими кружками, а соленую рыбу (форель, семга, горбуша...) ломтиками. |
|
Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см. Корочки можно срезать. (я этого не делаю) Хлеб лучше использовать черный или серый. Можно и тостовый, но в таком случае кекс долго хранить нежелательно, так как хлеб размокнет. А из черного хлеба закуску можно приготовить заранее, часов за 10-12 до подачи. Размер и форма кекса - по вашему вкусу и желанию. Я готовлю два небольших кекса из буханок размером 15*5*5 см. |
|
Творожный сыр и сметану (20% жирности) выложить в чашу кухонного комбайна и перемешать до однородности. |
|
Посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем, добавить лимонный сок (по желанию), перемешать. Крем готов. |
|
Шнитт-лук (или обычный перьевой лук) измельчить. |
|
Собрать кекс. Ломтик хлеба смазать творожным кремом. На крем выложить кружочки огурца. |
|
На огурец положить кружочки помидоров и прикрыть бутерброд вторым кусочком хлеба. |
|
На хлеб снова нанести крем. Сверху выложить рыбу, присыпать измельченным луком. Прикрыть рыбу ломтиком хлеба. |
|
Обмазать кекс кремом со всех сторон. |
|
Бока кекса обсыпать измельченным луком. |
|
Сверху украсить кекс кружочками огурца. Поставить кекс в холодильник минимум на полчаса. Но, как я говорила, закуску можно приготовить заранее. Все готово! |
