Новогодние мандариновые булочки

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 550 г
• Мандарин — 5 шт
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи — 8 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Вишня (Вяленая) — 100 г
• Клюква (Вяленая) — 100 г

Приготовление

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

Тщательно очищаем мандарины.

Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.

Растапливаем сливочное масло.

В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.

Добавляем сливочное масло и яйцо.

Постепенно добавляем муку и соль.

Замешиваем гладкое, однородное тесто.

Оставляем на подъем на 1 час.

Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.

Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.

Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.

Сворачиваем рулетик.

Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Булочки готовы.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru