Брусочки баклажанов в соево-чесночном соусе

Автор: Nick deleted

Описание: Изысканно

Ингредиенты

Баклажан (лучше "мраморный" ) — 150-200 г
Крахмал картофельный (кукурузный) — 30 г
Соевый соус — 100 г
Сахар — 50 г
Чеснок — 3 зуб.
Цедра апельсина — 30 г
Имбирь (корень) — 30 г
Лук-порей (зеленая часть) — 20 г
Масло растительное (для фритюра)

Приготовление

Баклажаны чистим, нарезаем брусочком, панируем в крахмале и жарим во фритюре, откидываем на салфетку.

Готовим соус. Соевый соус (50 гр)выпариваем вместе с сахаром, добавляем остальные 50 гр соевого соуса, варим на медленном огне 1 час, добавляем цедру апельсина, корень имбиря и лук-порей, доводим до кипения и снимаем,
натираем чеснок на мелкой тeрке и настаиваем 24 часа в теплом месте.

Подача:
Баклажаны выкладываем колодцем и поливаем соусом.

Брусочки баклажанов в соево-чесночном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/