Автор: мисс
Описание: Такое название, немного с юмором, я дала этим кексам. Всем знакома ситуация, когда на 3-5-ый день встречи Нового года остаётся начатая бутылка шампанского, которую уже никто не хочет пить. По квартире разбросаны остатки очищенных мандаринов, которые не доели дети. Вот, тогда вы и можете испечь эти вкусные, нежные, ароматные кексы.
|
|
Мандарин тщательно моем, чистим. Если вы не против мандариновой цедры, то немного кожуры оставляем. Измельчаем в пюре с помощью кухонного комбайна. |
|
Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. |
|
Протираем пюре через сито, чтобы далее использовать сок, его должно получиться около 70 мл. |
|
В чашу комбайна кладём яйца и сахар. Взбиваем венчиками. Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. |
|
Добавляем мандариновый сок, шампанское, растительное масло и ещё минуту взбиваем венчиками. |
|
Кладём в чашу комбайна муку, разрыхлитель, перемешиваем несколькими оборотами. Муки может понадобиться больше, тесто по густоте - как на оладьи. |
|
Кладём тесто на 2/3 в формочки для кексиков. У меня получилось 12 шт. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 25 минут до сухой лучины. |
|
Готовые кексики можете посыпать пудрой или украсить глазурью. По мне, они и так выглядят аппетитно. Всего доброго в Новом году! |
