Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Эта простая закуска с таким загадочным названием ( Devils on horseback) никого не оставляет равнодушным, а часто и удивляет своим необычным вкусом. Румяный, соленый, запеченный до хруста бекон и нежный кисло-сладкий чернослив - сказочно вкусное сочетание! Не верится, что такую славянскую по духу закуску придумали в Британии. А вот роль "чертей" могут выполнять любые крупные сухофрукты, часто это сушеные финики. Но с черносливом не так сладко. Можно экспериментировать с наполнением, перед заворачиванием в бекон чернослив начиняют чем-то "дьявольским": острым перцем, соленым сыром, оливкой. Пусть в этой закуске будет немного сюрприза или шутки! Когда же ещё пошалить, как не в волшебную Новогоднюю ночь?!
|
|
Вот наши нехитрые изначальные продукты. Чернослив необходимо промыть и на ночь замочить в крепком алкоголе. Если замачивать в воде, то на срок не более 1 часа. Духовку включаем на разогрев до 200 град. С. |
|
Чернослив отцеживаем, просушиваем на бумажном полотенце. Острый маринованный перец нарезаем небольшими кусочками и вкладываем в чернослив |
|
Каждую черносливину плотно заворачиваем в полоску бекона, скрепляем зубочисткой, выкладываем в форму |
|
Отправляем форму в сильно (!) разогретую духовку и запекаем минут 25-30. Бекон должен стать хрустящим и хорошо подрумяненным. Очень важен контраст консистенций: хрустящий бекон - нежный чернослив. Выкладываем на тарелку, немного остужаем и с удовольствием ПРОБУЕМ! |
