Автор: девушка с веслом
Описание: Предлагаю приготовить нежный сырно-творожный мусс. В одну часть добавим шпинат, в другую - горошек с кабачком, и покроем всё это желе из печеного перца. Такая закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе.
|
|
Сначала нужно замочить желатин в 3х разных мисочках: в первой 3 ч. л. (8 г) в 50 мл воды, во второй 3 ч. л. (8 г) в 100 мл воды и в третьей 1,5 ч. л. в 2ст. л. воды. Готовим первый слой. Нарезанный лук пассеруем в 1 столовой ложке масла, |
|
Добавить мускатный орех и шпинат, через минуту перемешать, накрыть крышкой и выключить. |
|
Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью. Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания. |
|
В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой. |
|
Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму). Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания. |
|
Готовим второй слой. Кабачок нарезать мелким кубиком и обжарить в 1 столовой ложке масла, остудить. |
|
Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек |
|
И жареный кабачок, перемешайте. |
|
Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 40 минут до застывания. |
|
Перцы (целые) запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Положите горячими в глубокую тарелку, накройте и дайте остыть. Очистите перцы, удалите семена, измельчите в блендере, добавьте оставшийся распущенный желатин. Хорошо перемешайте. |
|
Выложите в форму, разровняйте. Поставить в холодильник на 2 часа. |
