Автор: Tanushechka-2017
Описание: На каждое Рождество я пеку домашние калачи. И иногда случается так, что калачи лежат по несколько дней. А хочется, чтобы выпечка и через несколько дней была такой же мягкой и вкусной, как в первый день после выпечки. Поэтому решила я попробовать испечь калачи из теста на манной каше. Очень люблю из этого теста печь рулеты, плетенки и булочки. Калачи получились очень вкусные, нежные и мягкие! Всех с наступающими праздниками!
|
|
Смешать молоко и манную крупу. Сварить помешивая кашу. Остудить. В теплую кашу добавить быстродействующие дрожжи и сахар. Перемешать. |
|
Добавить мягкое масло, соль, ванилин и яйцо. Перемешать. |
|
Изюм запарить в горячей воде на 20 минут. Затем обсушить. Частями добавлять к жидким ингредиентам муку и изюм, замесить нелипнущее тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма. |
|
Подошедшее тесто обмять. Разделить на 2 части. |
|
Затем каждую часть разделить еще на 3 части. Скатать жгуты. Изюм старайтесь спрятать в тесто, чтоб при выпечке он не подгорел. |
|
2 жгута скрутить в один. |
|
Соединить в круг. Переложить на застеленный пергаментом противень. |
|
Оставшимся жгутом теста, обмотать вокруг круга. Оставить на расстойку на 20 минут. Затем смазать яйцом, по желанию посыпать маком или кунжутом и выпекать до румяности примерно 25 минут. |
