Кукурузные фриттеры с кремом из авокадо

Автор: Vicky K

Ингредиенты

• Кукуруза (сахарная, ТМ "ЕКО") — 0.5 бан.
• Грудинка (варено-копченая) — 120 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук красный (или репчатый (небольшой)) — 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л.
• Куркума — 1 щепот.
• Сыр твердый — 2 ст. л.
• Петрушка — 2 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный

• Авокадо — 1 шт
• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Корнишоны (маринованные деликатесные ТМ "ЕКО") — 7 шт
• Соль

Приготовление

Подготовим необходимые ингредиенты, предварительно нарежем и измельчим их.

Нам понадобится 1/2 банки консервированной кукурузы ТМ "ЕКО" вместе с жидкостью.

Грудинку выкладываем на холодную сухую сковороду. Жарим на среднем огне, пока жир из нее не вытопится.

Когда жир из грудинки вытопится, добавим красный (репчатый) лук и обжарим все вместе несколько минут до мягкости лука.

Немного остудим грудинку с луком.

Добавим кукурузу, петрушку с чесноком и сыр. Перемешаем.

Осталось добавить муку и яйцо и перемешать тесто.

Обжариваем фриттеры с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. Готовые фриттеры выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Для крема возьмем корнишоны маринованные деликатесные ТМ "ЕКО", спелый авокадо, творожный сыр

Кладем все ингредиенты в кухонный процессор и измельчаем до однородности.

Чтобы фриттеры аккуратно смотрелись на праздничном столе, формуем с помощью кулинарного кольца подходящего диаметра. Кладем в кольцо фриттер.

Затем крем из авокадо. Сверху накрываем еще одним фриттером.

© www.povarenok.ru