Свинина с кунжутом в пряном маринаде

Автор: elena777

Ингредиенты

• Свинина (филе) — 650 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана (25%) — 4 ст. л.
• Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
• Тмин (зёрна) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Кунжут — 3 ст. л.
• Соль (с горкой (или по вкусу)) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Приготовление

Для приготовления данного блюда лучше взять филе от свиной лопатки. И так - свинину нарезать на небольшие тонкие пластины и отбить молотком или пробить тендерайзером.

В чашу кухонного комбайна установить нож для измельчения. Выложить в чашу следующие продукты - сметану, яйцо, соевый соус, кориандр, паприку сладкую, карри, тмин, уксус бальзамический или сок лимона, мёд, базилик, соль и чёрный перец. Измельчить.

Добавить чеснок и зелень, снова включить комбайн и измельчить. Мой любимый помощник кухонный комбайн GALAXY GL2300 справился со своей задачей за 10 секунд! Получился вот такой ароматный маринад для мяса.

Каждый ломтик мяса обмакивать в маринад и выкладывать в другую ёмкость. Затем залить оставшимся маринадом, чтобы он покрывал полностью мясо. Накрыть чашу с мясом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Далее, каждый кусочек мяса обвалять в кунжуте и сложить стопкой.

Затем обвалять в муке с обеих сторон.

И обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Огонь должен быть не слишком сильный, чтобы мясо успело прожариться.

Аромат в доме просто божественный!

От такой вкусноты невозможно оторваться! Мясо получилось сочное, нежное и безумно вкусное! Подавать можно с любым любимым гарниром или просто с зеленью и соусом.

А если у вас нет времени заморачиваться с гарниром, то советую воспользоваться этой палочкой выручалочкой: почистить 3-4 крупные картофелины, порезать на 8 частей, выложить в глубокую чашу для микроволновой печи, добавить оставшийся пряный соус от маринования мяса, перемешать. Если надо, то по вкусу слегка посолить, накрыть чашу крышкой и поставить в микроволновку на 10 минут на полную мощность. Мощность моей микроволновки 800 Вт. Быстрый и очень вкусный гарнир готов!

Накрывайте стол и угощайте гостей!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ!
И... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru