Колбаски из свинины

Автор: kseniaob

Описание: Очень вкусные и сочные колбаски. Можно заготовить впрок и заморозить, а при необходимости просто достать и запечь, не размораживая.

Ингредиенты

Свинина (2 кг. свиной шеи и 1 кг. окорока) — 3 кг
Сало — 350 г
Чеснок — 10 зуб.
Вода — 250 мл
Соль
Перец черный
Кишки

Приготовление

Свиную шею и сало мелко нарезаем. окорок нарезаем произвольно и пропускаем через мясорубку.
Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль, перец, вливаем холодную воду и хорошо перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник часа на 4, а лучше на сутки.
Оболочку промываем и надеваем на насадку. Наполняем фаршем, формируя колбаски.
Подготовленные колбаски прокалываем в нескольких местах иглой, выкладываем в форму для запекания, на дно которой наливаем немного воды.
Запекаем примерно 40 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Колбаски из свинины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/