Торт "Парсла"

Автор: Svetlana20189

Описание: Торт получается воздушный, с нежным сливочно-творожным кремом и приятной шоколадкой горчинкой, полностью соответствует своему названию. "Парсла" (Parsla) переводится с латышского языка как "снежинка". Готовится очень быстро, требует минимум продуктов. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!

Ингредиенты

Для теста

Яйцо куриное (категории C1) — 4 шт
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 120 г

Для крема

Творог (от 5%) — 250 г
Сливки (от 33%) — 250 мл
Сахарная пудра — 80 г
Ванильный сахар — 5 г

Для украшения

Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление

Для теста. Слегка взбить 4 яйца. В несколько приемов добавить 120 гр. сахара. Затем добавить 5 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли. Взбивать до такого состояния, когда след стекающий с миксера не сразу исчезает с поверхности взбитой массы. Затем постепенно добавлять 120 гр. просеянной муки, попутно аккуратно перемешивая.
Переложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 18-20 минут.
Подравнять края остывшего бисквита. Разрезать его пополам.
Для крема. Смешать погружным блендером 250 гр. творога с 40 гр. сахарной пудры и 5 гр. ванильного сахара, до однородности.
В отдельной емкости взбить 250 мл. сливок с 40 гр. сахарной пудры.
Следом во взбитые сливки постепенно добавлять творожную смесь, попутно смешивая.
Собрать торт. Выложить большую часть крема на нижний корж. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Сверху украсить 1-2 ст. л. какао-порошка.
Поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Торт "Парсла" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/