Салат "Вьетнамский друг"

Автор: Vishnja

Ингредиенты

• Филе куриное (100-150 г) — 100 г
• Фасоль стручковая (50-80 г) — 80 г
• Цуккини (150 г) — 0.5 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное (подсолнечное, оливковое) — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Уксус (в рецепте- белый винный) — 1 ст. л.
• Зелень (базилик, или по вкусу)
• Вода (для бланширования фасоли)

Приготовление

Куриное филе нарезать полосками и обжарить. Затем добавить соевый соус, и под крышкой тушить до готовности.

Стручковую фасоль бланшировать 5-6 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Цуккини нарезать ломтиками, или брусочками, и слегка обжарить.

Перец без семян нарезать брусочками, добавить к цуккини, слегка посолить, и продолжать жарить, помешивая, до готовности.

Поместить в салатник стручковую фасоль, цуккини, перец и курицу. Поперчить. Добавить 1 ст. л. белого винного уксуса (у меня - яблочный домашний) и измельчённую зелень. Хорошо подойдёт базилик, я добавила зелёный лук. Хорошо перемешать.

© www.povarenok.ru