Курица в апельсиновом соусе

Автор: mezhalla

Описание: Однажды я попробовала это блюдо у подруги на день рождении, и теперь готовлю его часто, потому что такая курочка очень понравилась всем нам и особенно моему внуку. Да и готовится она очень быстро.

Ингредиенты

Филе куриное (Филе разрезаю вдоль на две части.) — 800 г
Соль (По вкусу.) — 0.5 ч. л.
Перец черный (По вкусу.) — 4 г
Розмарин (Для добавления в апельсиновый соус.) — 3 г
Тимьян (Для добавления в апельсиновый соус.) — 3 г
Крахмал (Нужно развести в небольшом количестве воды.) — 1 ч. л.
Апельсин (Из апельсина нужно выжать сок.) — 3 шт
Лимон (Немного лимонного сока добавляем в соус.) — 1 шт
Зелень (Для украшения)
Сахар (Добавляем в соус.) — 1 ст. л.
Масло растительное (Для обжарки куриного филе.) — 3 ст. л.

Приготовление

Для приготовления этого блюда беру 4 шт. куриного филе, разрезаю его вдоль на 2 части, удаляю пленки и сухожилия, отбиваю, солю и перчу по вкусу.

Обжариваю на растительном масле.

Пока обжаривается куриное филе, подготавливаю апельсиновый соус. Мою апельсины, лимоны, разрезаю их пополам и выдавливаю сок. Ставлю на огонь, добавив сахар и кусочки мякоти апельсина. В отдельной емкости развожу чайную ложку крахмала с небольшим количеством воды, и как только начинает закипать апельсиновый сок, аккуратно вливаю разведенный крахмал. Добавляю туда розмарин, тимьян, ореховые ядра. Закипевшую смесь сразу выключаю.

Прожаренное филе кладу на тарелку, нарезаю апельсин и лимон кружочками для украшения.

Готовое филе раскладываю порционно по 2 штуки на тарелку. Поливаю апельсиновым соусом с орехами и кусочками апельсина, украшаю нарезанным лимоном, апельсином и зеленью.

Мне часто на кухне помогает внук (4 года) и это блюдо мы вместе с ним готовили. Теперь накрывает на стол.

Курица в апельсиновом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/